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吃得对冬季不怕冷 这些美食让你温暖过冬

发布日期:2017-12-20 点击次数:4 字体显示:【大】  【中】  【小】

        《素问·四气调神大论》给冬季养生框定了一个大的原则:“去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺”,并指出“养藏之道也,逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少。”如果不能遵循冬气之应,可能会产生伏邪,到了春天会出现肢体经络病症等。因此,冬季保暖就显得尤其重要。

 
  冬季应注意4部位保暖
 
  头暖:中医认为,头为诸阳之会。人体手足三阳经均会聚于头。寒冬季节,头部暴露,受寒邪侵袭,血管收缩,很容易引发伤风感冒、头痛、面瘫等,甚至会诱发心脑血管疾病发病。所以,寒冬外出时,戴一顶保暖的帽子很有必要。
 
  背暖:背是督脉和足太阳膀胱经循行的主干线,督脉为“阳脉之海”,足太阳膀胱经主人身之表。防止背部受风感寒,可以加穿贴身棉背心,女性可以佩戴一条坎肩,既可彰显美丽气质,又有保暖作用。此外,老年人在中午太阳好的时候,可以晒晒背部,既能驱寒,亦能促进钙的吸收。
 
  腹暖:脾胃为后天之本,肩负食物的运化、吸收功能。腹部内藏脾胃、大肠、小肠、肝胆等消化系统器官,腹部又属阴。进入冬季,不慎感受寒邪后,易出现胃脘痛、腹泻、消化不良等脾胃系统疾病,尤其是脾胃虚寒型体质的人,除了饮食上注意外,可戴一个棉腹兜,还可以放点甘松、山萘、花椒做成药兜。
 
  脚暖:民谚有“百病从寒起,寒从脚下生”之说。脚也被誉为“人体第二心脏”,相对头部来说,脚属阴,阳气偏少,血流缓慢,且皮下脂肪薄,保温性能差,脚受凉后,不仅易生冻疮,还会诱发感冒、扁桃体炎、气管炎等疾病。冬季要保持鞋袜干燥,尽量穿厚一点的袜子,现在很多年轻女性为了追求时尚而不穿袜子,十分不可取。
 
  冬季吃什么食物暖和身体
 
  注意饮食是冬季保暖的一个重要方法,冬季要保暖,可以常吃这些食物:
 
  茴香顺气温胃和脾:茴香是我们生活中常见的调味食品,多数人可能都不知道茴香具有顺气,温胃的作用。茴香成分内的茴香醚、茴香酸、茴香醛组成的挥发油可以减轻腹部疼痛的情况。另外,专家表示用茴香做成的菜品可以对腹部胀气起到很好的缓解作用。如果出现呃逆的情况,用茴香煎水即可缓解。
 
  藕助通气调养益神:莲藕除了口感清爽以外,在脾胃,安神,消热上都可以起到很好的作用。另外冬季里如果有口干舌燥的情况时,可以用莲藕和大米同煮,即可缓解。
 
  萝卜健胃生津祛闷:萝卜的功效大家可能都是知道的,可以顺气健胃。如果有胸闷,腹胀的情况时,用萝卜加上酸梅同煎既可以缓解。另外,冬季里如果出现气郁上火的情况,食用萝卜也可以清热化痰。如果出现没有食欲或者饭后腹胀的情况,用萝卜做成萝卜丝饼,即可缓解哦哦,方法是不是很简单呢。
 
  柚子和胃益气除烦:柚子具有调理胃部不适以及生津止渴的作用。如果出现呃逆上气,胀腹的情况时只需每日服用500毫升的柚子汁即可缓解。另外,冬季里如果有出现因为寒气造成的气郁胸闷时,只需每日煎服一些柚子皮既可以有效的解除病症,效果很好。
 
  橘子除燥调理解郁:橘子中的维生素以及香油精含量丰富,可以对燥湿,没有食欲,呕吐等情况起到很好的治疗作用。另外用橘子皮与茶叶同泡可以有很好的提神功效。
 
  冬季暖身的食疗方推荐
 
  当归生姜羊肉汤
 
  原料:当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。
 
  做法:将羊肉洗净,切为碎块。锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用。锅中坐开水放入焯净的羊肉块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1~2小时,加盐、食肉喝汤。
 
  羊肉炖胡萝卜
 
  原料:羊肉、枸杞、白萝卜、葱、姜、白酒、胡椒粉、盐、香菜。
 
  做法:羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片。锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用。锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨一小时。打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点盐去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。
 
  香菇糯米饭
 
  原料:糯米400克、猪里脊肉100克、香菇(鲜)70克、紫菜(干)10克、虾米10克、姜5克、料酒5克、盐2克、香油5克、酱油5克、植物油20克。
 
  做法:糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约40分钟;紫菜和虾米泡软,并将紫菜切成细末;香菇去蒂切成丝;姜切成细末;猪肉切丝;锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散;放虾米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、盐调味;最后放入糯米炒匀即可。
 
  陈皮牛骨汤
 
  原料:牛骨、陈皮、葱、姜、茴香、桂皮、盐。
 
  做法:牛骨切断,洗净,沥水。陈皮用冷水浸泡,去除白色膜备用。姜切片,葱挽结,茴香、桂皮少量备用。冷水焯牛骨,煮开后,洗净血水、浮沫。把牛骨重新入锅,加满水,大火煮开后,撇去浮沫。牛骨浮沫比较多,要多撇几次。加陈皮、姜、葱结、茴香、桂皮,小火煮3小时,加盐出锅。
来源:家庭医生在线