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让学生吃得放心!湖北三部门联手排查学校食品安全隐患

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        记者4月27日从湖北省市场监管局获悉,湖北省市场监管局、湖北省教育厅、湖北省公安厅三部门联合,全面排查全省各级各类学校和幼儿园疫情防控与食品安全隐患。

        根据要求,学校食堂、校外供餐单位应配备充足的口罩、测温仪、消毒药械等疫情防控物资,并在开业前对经营场所、设备设施、餐具厨具等进行彻底清洗消毒,之后须持续加强对经营场所清洗消毒、从业人员健康管理以及就餐人员餐前洗手、戴口罩、测体温和就餐秩序的管理。

        按照最新规定,学校食堂将设立食品快检室,对食品和食品原料、工用具、人手洁净度开展快速检测,严格执行学校食堂食品安全管理制度,切实做到“三个一次”,即每个开学季至少开展一次学校食堂硬软件建设安全隐患的大排查大整治、每周至少开展一次食品安全管理制度执行情况的自查整改、每日至少开展一次从业人员健康状况监测的晨检检查。建立健全学校领导陪餐制度。

        据介绍,学校食堂和校外供餐单位开业前,将全面清理前期储备的食品和食品原料,杜绝过期和腐败变质的食品流入餐桌。开业后,严格执行食品和食品原料采购索证索票和进货查验记录制度,不得采购经营索证索票不全、未经检疫合格的畜禽肉及其制品(含白条鸡等);严禁食用物质与非食用物质混放,禽蛋应单独存放避免交叉污染。

来源:湖北日报